MartホームベーカリーBOOK（2）からベジタブルパン（P.100）を。



水分のほとんどを低糖の野菜ジュースに置き換えて作るパン。
丁度冷蔵庫に野菜ジュースが残っていたのでチャレンジしてみました。
砂糖は普段の食パンと代わらない量（15g）なのですが、ほんのり甘みを感じます。
クリームチーズを入れるせいか、しっとりした食感。



ポテトフレークも入っているので、焼きたてはもちもち感もあるような。
色味が華やかなので、子供たちは「きれいだね〜」と言いながら食べてくれました。
実家では、私が新しいパンを作る度に
「何が入っているのか」当てながら食べているそう。（笑）
カボチャかな？と言っていたそうですが、
流石に野菜ジュースだとは思わなかったようで。モチモチ＆しっとりが好評でした。
サンドウィッチなどにすると、見た目も華やかになりますね。


このポテトフレーク。離乳食にもつかえるそうで…。
ジャガイモを離乳食用に用意するのは苦ではないし、離乳食はまだ先の話ですが、
新たな発見があるかもしれないし、機会があったら試してみようかな。