新しいレシピに挑戦42 (たっぷりお野菜とチーズのパン)
2010.02.07 Sunday
MartホームベーカリーBOOK(2)から
ブランジェリー コム・シノワ
たっぷりお野菜とチーズのパン(P.6)を。
このレシピ、この本の一番始めに出てくるパンで、すご〜く美味しそう。
チーズが好きなので、是非作ってみたい!と思って
楽しみにしていたレシピの1つです。
粉類を計量する前に、まずはひと手間。

野菜をさいの目にカットしてオリーブオイルと、
塩・コショウでざっくりと和えてからオーブンでグリル。
レシピでは、ジャガイモ、カボチャと人参、タマネギだったのですが、
タマネギが切れていたので、ジャガイモは抜きで…。
その後、グリルした野菜を冷凍。
その冷凍したものをHBのブザーの合図の4分後に、
冷凍したチーズと共に投入します。
あとは焼き上がりの1時間前に、フタを開けオリーブオイルを表面に塗って
エダムチーズパウダーを振りかけて焼成へ。

焼き上がりが随分小さくて、何だかかなり、ずんぐりむっくり。(笑)

普段焼いている食パン(レーズン・クルミ・クランベリーが全部で80g)と比べると
その小ささは歴然!ですが、重さはずっしり。(笑)
カットしてみたら…。
ブランジェリー コム・シノワ
たっぷりお野菜とチーズのパン(P.6)を。
このレシピ、この本の一番始めに出てくるパンで、すご〜く美味しそう。
チーズが好きなので、是非作ってみたい!と思って
楽しみにしていたレシピの1つです。
粉類を計量する前に、まずはひと手間。

野菜をさいの目にカットしてオリーブオイルと、
塩・コショウでざっくりと和えてからオーブンでグリル。
レシピでは、ジャガイモ、カボチャと人参、タマネギだったのですが、
タマネギが切れていたので、ジャガイモは抜きで…。
その後、グリルした野菜を冷凍。
その冷凍したものをHBのブザーの合図の4分後に、
冷凍したチーズと共に投入します。
あとは焼き上がりの1時間前に、フタを開けオリーブオイルを表面に塗って
エダムチーズパウダーを振りかけて焼成へ。

焼き上がりが随分小さくて、何だかかなり、ずんぐりむっくり。(笑)

普段焼いている食パン(レーズン・クルミ・クランベリーが全部で80g)と比べると
その小ささは歴然!ですが、重さはずっしり。(笑)
カットしてみたら…。

あらら。
野菜を指定サイズ(1cm)よりも大きくカットしてしまったので
随分と下の方に寄ってしまいましたが、お味は(見た目より。苦笑)かなり◎
まずはグリルした野菜が甘くて美味しい!
カボチャもほっくりしていて甘み抜群。
人参は固くないのかな?と思ったのですが、そんなことは全然無く
ジャガイモももっちりとしていて美味でした。
オイルをまぶすことで、野菜の水分が必要以上に抜けないのが良いのかな。
塩・コショウが程よく味のアクセントになっていてグ〜。
フランスパン用の粉を使ったことも、もっちりとした食感で
気に入りました。
本だと、もっと均等にお野菜が混ざっていて
カボチャなどは、固まりも残りつつ、生地とも混ざって黄色い部分もありつつ…
私の画像よりも何倍も美味しそう!!!なので、これは繰り返し焼いてみて
コツをつかむべきですね。
表面にまぶしたエダムチーズパウダーの塩気や、お野菜の甘み、
ほのかに感じる塩気やブラックペッパーの風味が美味しくて
今日は朝も、昼もいただいてしまいました。(笑)
1斤で、お野菜が120gにチーズが30g。
朝からパン一枚で、栄養が摂れるぞ〜なんて、嬉しくなってしまう一枚です。
焼いている時のチーズの香りもたまらないし、子供たちにも好評で嬉しい!
久々の大ヒット!(笑)
そうそう!
このグリル冷凍お野菜。
ミックスベジタブルなどと違って、水分が少ないことや、
味が付いていることが利点です。
すごく美味しかったので、旦那のお弁当に
シリコンカップにソーセージと一緒に入れてチーズをかけて焼いたものを
入れてみました。
冷凍なら手軽に使えるので、ストックしておくのにも便利。
これも、夕食のお魚を野菜とワインと一緒にオーブンで蒸した時に
上段で同時に作ったので、気負うことなくストック出来そうです。
ジャガイモの代わりに、サツマイモなどでも代用出来そう。
成型パンに混ぜ込んでも絶対美味しい!と思うので、
近々またチャレンジしてみたいな〜と思いました。
少し手間はかかりますがか・な・りオススメです。

































